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2026年4月26日，以“技能照亮前程”为主题的第二十六届全国焙烤职业技能竞赛陕西赛区比赛在西安优美西点学校顺利举办。

6月11日，阿根廷队本该当天下午18点在奥体中心进行首次赛前训练，但组委会中午通知记者，由于酒店外的球迷太疯狂了，阿根廷队无法从酒店出门，不得不取消今日训练。从抵达就占据社交媒体热门话题的梅西，更是只能被迫“宅”在酒店。

www.crownwinnerzone.comclass="ql-align-justify">来自陕西及全国各地的焙烤匠人齐聚一堂，以技会友，在三大竞赛项目中同台竞技、各展所长，共同演绎了一场兼具专业性与观赏性的烘焙技艺盛宴。

本次大赛由中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、陕西省烘焙行业协会主办，西安优美西点烘焙技术学校承办。

4月26日上午9点，大赛开幕式在西安优美西点学校隆重举行，出席开幕式的领导有：

陕西省烘焙协会名誉会长张鉴

西安市碑林区就业创业服务中心副主任段晓青

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长安开元教育集团西点事业部副总经理、第23、24、26届全国焙烤职业技能竞赛上海赛区裁判长彭程

陕西省产业工匠、陕西省技术能手、国家西式面点高级技师雷海峰

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国家高级技师、陕西振彰食品有限公司技术总监刘向阳

长安开元教育集团西安食品工程技工学校校长王成

长安开元教育集团郑州优美西点学校、郑州百美汇美容美发学校校长万家国

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顺南食品（惠州）有限公司总监张志毅

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长安开元教育集团西安优美西点学校校长刘海凤

西安市碑林区就业创业服务中心段晓青主任上台，为全体裁判团成员、监事及仲裁颁发聘书

大赛裁判长雷海峰代表全体裁判员发言

参赛选手代表孙盼春发言

陕西省烘焙协会名誉会长张鉴作赛前指示要求

最后，西安市碑林区就业创业服务中心段晓青主任宣布大赛正式开始，一场精彩绝伦的焙烤技能比拼就此拉开帷幕。

大赛精彩瞬间

面包制作比拼两款法棍面包，两款吐司面包，一款可颂弯牛角面包和一款艺术造型面包。选手们揉面有力，整形精准，观察发酵状态细致入微，入炉前喷水、割纹动作干脆果断，每一个环节都彰显着扎实的基本功与稳定的临场发挥，用匠心赋予面包独特的口感与造型美感。

中式糕点项目涵盖广式月饼、苏式月饼、创意中式糕点品类。选手们手法娴熟稳健，包馅均匀不漏底，捏褶、压模、塑形行云流水，神情专注而笃定，用技艺守护舌尖上的传统味道。

西式糕点技能比赛堪称赛场亮点，比拼的是西点艺术造型，一个整形蛋糕，一组创意甜品，其中西点艺术造型主题为：运动。选手们手法精准，神情专注沉稳，在有限的时间内，将运动元素与西点艺术完美融合，既注重口感的层次搭配，又追求造型的视觉冲击，每一件作品都堪称兼具颜值与口感的艺术佳作。

比赛结束后，评审工作严格按照国家级赛事评分标准启动。裁判团队从口味及质感、创意性、技巧与技术难度、外观及整体美感等维度进行评审，他们一丝不苟、严谨细致，用专业眼光审视每一件作品，确保赛事结果的权威性与公信力，为大赛保驾护航。

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大赛作品欣赏

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面包作品

中式糕点

西式糕点

大赛颁奖落幕

经过激烈的比拼与较量，第二十六届全国焙烤职业技能竞赛陕西赛区比赛圆满收官。

闭幕式上，大赛裁判长雷海峰对本次大赛各个项目进行了技术总结。

接下来，陕西省烘焙协会名誉会长张鉴宣读了本次大赛的获奖名单和优秀组织单位。

各项目金奖获奖名单

面包师项目：王少华、王蕾、鲁泉泉

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中式糕点师项目：朱峰、孙盼春、黎娇娇

西式糕点师项目：李宛烨、石雪梅、胡毓

各项目银奖获奖名单

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面包师项目：赵致远、陶琳、杜艾泽

中式糕点师项目：李鹏、郭聪聪、刘政良

西式糕点师项目：任乐乐、郝伟、王瑞艳

各项目银奖获奖名单

面包师项目：叶锦国、赵艺行、焦永琪

中式糕点师项目：陈娇、魏丹琪

西式糕点师项目：王琳、李毅、王紫蕊

同时，为表彰“西安优美西点学校”在本次赛事组织工作中的突出贡献，大赛特别授予学校“优秀组织单位奖”。

颁奖仪式落幕，陕西省烘焙行业协会名誉会长张鉴为本次大赛作总结讲话。他首先对西安优美西点学校的精心筹办致以感谢与敬意，并向全体获奖选手表示热烈祝贺。他强调，5 月 19 日至 20 日上海全国总决赛即将开启，希望面包师、中式糕点师项目金奖选手认真备赛，代表陕西出征，为个人添彩、为陕西争光、为西北烘焙行业增誉；同时，也寄语西式糕点师项目金奖选手，提前规划筹备，全力备战10月全国总决赛。

特别鸣谢 &赞助单位

南顺面粉有限公司

安琪酵母股份有限公司

广东金禾面粉有限公司

伊利 Pro 专业乳品

益海嘉里食品工业事业部

顺南食品 (深圳) 有限公司

维益烘焙产品 (天津) 有限公司

南侨食品集团 (上海) 股份有限公司

北京安德鲁(法国ANDROS集团)水果食品有限公司

本次赛事的成功举办，不仅为全省烘焙人员提供了同台竞技、交流提升的平台，更彰显了陕西省对焙烤技能人才培养的高度重视，推动了焙烤行业技术技能的传承与创新。获奖选手将代表陕西省出征全国总决赛，与全国顶尖焙烤人才切磋技艺、比拼实力

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作为本次大赛的承办单位，大赛的圆满举办，有效提升了西安优美西点学校教学品质，深化师生对烘焙行业的认知，充分发掘人才潜力。未来学校将以赛事为契机，强化师资建设、深化产教融合与校企合作，将竞赛融入日常教学，落实以赛促学、促教、促练，推动学训赛融合发展。学校将坚守职教初心皇冠打水，助力学子夯实基础、锤炼技能、以赛成长，培育高素质技能人才，赋能职业教育高质量发展，为陕西及全国焙烤行业发展贡献力量。